juadah berbuka

 salam ... juadah berbuka puasa entry kali ni ... dalam bulan ramadhan ni ramai yang akan buat juadah berbuka yang sangat menarik .. tapi dalam membuat juadah berbuka tu .. biar lah berpada .. sebab .. kalau buat banyak-banyak pon , x habis .. membazir nama nya ... amalan syaitan ... x baek .. berdosa tau ... kalau kita pergi kat bazar ramadhan tu memang melambak lah macam2 jenis makanan ... ada yang jual kuey muih ... nasik beserta lauk .. nasik ayam .. nasik tomato .. air .. macam2 lagi lah .. bila pergi je bazar ramadhan mesti nak beli semua .. macam2 nak beli .. kalau ada duet kat tangan lebih daripada rm10 , confirm licin duet tu .. biasalah dalam bulan puasa ni .. dah penat puasa siang hari , perut lapar , penat balik kerja o sekolah , degan panas terik lagi .. confirm nafsu makan dan minum membuak-buak .. tapi jangan lah sampai kita membazir kan ?  haaaa .. jadi .. membeli mengikut kemampuan untuk kita makan je sudah ... kadang2 z n family z pown terbeli banyak sampai membazir ... tapi mama z selalu pesan jangan beli banyak .. kalau x habis , bawak ke sahur ... haa .. ingat pesan mama yep :)

bila bercakap pasal juadah berbuka ni kan .. teringat setiap kali bulan ramadhan .. setiap kali nak berbuka mesti bagitau mama nak makan ape untuk berbuka hari tu ... so , mama akan usaha kan untuk masak dish yang kitorang nak dalam sebulan tu ... bergilir lah ..  sampai lah end of fasting month mama akan buat begitu .. happy sangat bila dapat berbuka dengan mama ... sebab dapat makan fav food kan ? so , kepada sesiapa yang masih belum berbuka dengan family , baik cepat amik peluang sebelum habis bulan puasa .. ehehe .. tapi sejak dah masuk kolej ni macam dah jarang sangat dapat berbuka dengan mama ... kecuali time weekend je .. baru lah dapat .. tu pown memang betol2 faedah kan lah time tu .. x keluar berbuka dengan member ... just the whole day dengan mama je .. dari sahur until berbuka ... ahaha .. sebab sejak dah besar ny .. abang dah kerja .. susah sangat nak dapat berkumpul bersama semua ahli keluarga ... huuu ..

tapi syukur sangat .. sejak dapat duduk umah sewa .. life dengan akak2 yang matang dan kadang2 pra matang ni .. walaupun jauh daripada keluarga , dapat jugak lah rasa berbuka macam dengan family .. memang grab habis lah peluang yang datang setahun sekali ni .. bukan senang nak duduk makan bersama ... makan secara jemaah lah orang kate .. haaa .. kan ? betol tak ? dengan diorang sibok bekerja , dapat jugak lah makan berjemaah bila time berbuka .. kami kat rumah masak bergilir2 mengikut menu yang kami sendiri tetap kan .. makna nya ikot chef la .. kalau chef kate nak masak ikan je , ikan lah kami berbuka .. ahaha .. tapi usually kami akan buat 2 laok per day ... so , xde lah rasa macam bosan je nak makan kan  ? lalalala .. ok .. cakap pasal masak memasak ni .. z adalah orang paling malas sekali nak masak .. ahaha .. almaklumlah ... z memang agak pemalas .. ok ... sangat jujur .. haha .. tapi bila sekali z dah masak mesti tiptop punye kan .. lalalala ~ sangat riak di situ ye ... hihihi .. xde lah .. z gurau je .. z masih lagi sedang belajar ilmu memasak ni .. yela kan .. bf z kan kuat makan .. dan paling suke makan masakan orang yang terdekat .. bukan jenis makan kat kedai or makan fast food ni .. alah .. bf z bukan orang barat pon .. so , makan ala2 kampung gitu .. jadi nya .. z kena lah belajar masak kalau betol nak amik hati bf z supaya x curang carik pempuan pandai masak .. ahaha ...

ok ...  hari tu before ramadhan z ada lah jugak try tengok tv cerita pasal cook .. then tibe2 tertengok pulak recipe asam pedas melaka ... lalalala .. then ... tibe2 hari ni rasa macam nak try the recipe kan .. then after settle buat postage items for my customer , terus amek cab then terus gi pasaraya segi ... beli sayur , bahan untuk masak rendang esok .. then carik ikan for asam pedas ... yummy .. x sabar nak buat .. excited sgt ... then balik rumah , amek semua bahan dalam peti ais then tumbuk semua then panaskan kuali selepas itu start cook .. nak recipe ? jap yep .. panjang nak tulis ni .. tapi ok jugak lah .. first try ... nanti buat lagi sekali , bagus kan lagi masakan tu .. :)

               recipe asam pedas :
bahan-bahan :
-ikan or ayam or daging (ikot suke korang lah)
-cili bor (ikot pedas byk mana korang nak)
-halba (korang gi carik kat kedai .. xyah letak byk sgt)
-cili padi (tumbuk sampai lumat .. ikot pedas mana korang nak )
-bawang merah ( tumbuk juga )
-minyak masak ( kalau xde baik xyah masak )
-air asam jawa ( agak2 janji ada rasa masam dia .. baru asam pedas )
-air kosong ( untuk bagi ada kuah )
-garam & pak aji ( ikot citarasa )

cara-cara buat :
1 - panas kan periuk beserta minyak
2 - masuk kan semua bahan2 yang di tumbuk tadi dan masak sehingga naik bau
3 - masukkan halba dan cili bor tadi
4 - seterusnya apabila cili bor sudah masak , masukkan air asam jawa tadi
5 - then , masukkan air kosong tadi
6 - apabila sudah naik bau , masukkan lah daging or ayam or ikan tu
7 - tunggu sehingga ayam or daging or ikan tu masak .. sambil tu tolong panaskan api .. sebab takut kuah kering
8 - dalam 10 ke 15 minit masak asam korang akan masak .. hidangkan lah

siap ! selamat mencuba ~

                

 thats all for today .. nunite ! salam :)

gedebak gedebuk by : izzaty ibrahim